Lebaran dengan Gnetum gnemon

Apakah Sahabat cukup familiar dengan tumbuhan yang bernama Gnetum gnemon? Mungkin saja tidak. Namun aku yakin Sahabat mengenal aliasnya dalam bahasa Indonesia, yaitu melinjo. Di negara kita, melinjo banyak digunakan sebagai bahan makanan. Daun, bunga dan buahnya biasa dimasak menjadi sayur asam. Yang terbanyak adalah penggunaan biji melinjo yang dijadikan emping melinjo.

Entah mengapa emping melinjo menjadi semacam makanan/camilan khas saat lebaran. Memang sebenarnya emping melinjo selalu ada di sepanjang tahun. Namun saat tiba jelang lebaran, permintaan akan melinjo menjadi sangat tinggi. Banyak orang yang memilih emping melinjo sebagai bagian dari pengisi toples saat lebaran.

Sejak memasuki Ramadhan, saat aku ke pasar, aku melihat dus-dus melinjo banyak tersebar di sana-sini. Yang menarik perhatianku, ada salah satu merek  melinjo yang pada dusnya menuliskan nama latin dari melinjo (Gnetum gnemon).

Karena aku mendapat giliran jaga malam di puskesmas saat malam Idul Fitri, jadinya aku tak banyak membantu kegiatan beres-beres rumah yang serupa kapal pecah. Sebenarnya aku kasihan dengan emak, namun apa mau dikata, tugas adalah tugas. Saat pulang kerja dan tiba di rumah menjelang siang tadi, emak menyisakan tugas untukku, yaitu menggoreng emping melinjo. Rupanya emak juga tak ingin ketinggalan turut menyajikan emping saat lebaran.

Oh iya, meskipun di rumah kami menyajikan emping melinjo dan kami sangat menyukainya, namun aku dan emak tak berani banyak-banyak memakannya. Maklum saja, kandungan purin yang tinggi pada melinjo bisa meningkatkan kadar asam urat dalam darah. Bisa-bisa pesendian kami terasa nyeri dan bengkak di sana-sini  jadinya. Namun ternyata dari sumber bacaan di wikipedia mengatakan bahwa ternyata melinjo itu sebenarnya tidak meningkatkan asam urat. Konsumsi berlebihan dan penggunaan minyak untuk menggoreng empinglah yang bisa meningkatkan kadar asam urat. Berarti melinjo yang ada pada sayum asam aman untuk dimakan, tentu saja dalam batas jumlah yang normal. 🙂

Alhamdulillah, meskipun lebaran kali ini termasuk lumayan hemat bagi keluargaku, setidaknya kami tetap senang karena ada beberapa toples yang menghiasi meja tamu. Isinya juga cukup sederhana, ada coklat buatanku, kue semprit kiloan yang dibeli dengan harga miring, serta tak ketinggalan emping melinjo.

Alhamdulillah, ada yang disuguhkan untuk tamu. Silakan dicicipi!! 😀

Bagaimana dengan Sahabat? Apakah di rumah Sahabat juga menyajikan emping Gnetum gnemon? 😀

Sekalian aku ingin mengucapkan :

Selamat Idul Fitri 1433 H

Mohon maaf lahir dan batin

Besar harapan semoga kita bisa bertemu lagi dengan Ramadhan mendatang

Kaka Akin

Advertisements