Cara Membuat Kimchi

Sekitar lebih dua tahun yang lalu, pertama kali aku belajar membuat kimchi. Kimchi adalah makanan tradisional Korea, salah satu asinan sayur hasil fermentasi yang diberi bumbu pedas (sumber: Wiki).

Menurutku, bagi penggemar hal-hal yang berbau Korea, sudah sepantasnyalah pernah mencicipi bagaimana rasanya kimchi. Karena tidak di semua kota terdapat restoran Korea, maka mencoba membuat kimchi sendiri menjadi salah satu pilihan.

Pada tulisanku yang ini, dulu aku belajar membuat kimchi dengan resep yang menurutku mudah. Namun beberapa waktu yang lalu, di youtube aku menemukan cara yang berbeda dalam membuat kimchi. Sepertinya cara ini yang lebih tepat, karena setelah kulihat beberapa video lainnya, juga menggunakan cara yang mirip.

Kemudian aku mencoba membuat kimchi dengan resep yang baru kutemukan, tentu saja tanpa mengikuti takaran yang dianjurkan, mengingat sayuran yang kupakai hanya dalam jumlah kecil. Bagi Sahabat yang ingin mengetahui step by step pembuatannya, silakan simak yang berikut ini. (Resep di bawah adalah berdasarkan bahan-bahan yang tersedia di rumahku, untuk versi lengkapnya silakan lihat video di bawah postingan). Continue reading