Belajar Membuat Kimbab

It’s time for Korean Cuisine

Setelah sekian lama aku mencari lembaran rumput laut (‘kim’) atau yang dalam bahasa Jepang disebut ‘nori’, alhamdulillah akhirnya ketemu juga di salah satu supermarket di Samarinda. *horeeee*

Sudah lama banget aku ingin membuat ‘kimbab’. Kim= rumput laut, bab= nasi. Kimbab adalah jenis masakan Korea yang terbuat dari nasi yang digulung dengan kim/nori dan diberi beraneka macam isian, baik berupa sayuran maupun daging-dagingan. Kimbab ini boleh juga disebut ‘nasi gulung’

Bagi Sahabat yang sering nonton drama Korea, pasti sudah kenal dengan makanan yang satu ini. Bikin ngiler kan…?

Dari penampakannya, kimbab ini memang mirip sushi-nya Jepang. Namun ada perbedaan pada penggunaan vinegar. Kimbab tidak menggunakan vinegar dan irisannya cenderung lebih tipis dibanding sushi.

Baiklah!! Kita mulai pelajaran memasak hari ini… Mari kita lakukan dengan cara yang paling sederhana, yaitu caraku…

KIMBAB

Bahan-bahan membuat Kimbab :

• kim/nori beberapa lembar
• Nasi pulen (yang masih panas)
• Wortel, timun diiris tipis memanjang. Tumis sebentar hingga layu.
• Telur dadar, diiris memanjang. Waktu membuat telur dadar, jangan lupa dibumbui garam dan merica ya…
• Crab stick, sejenis daging kepiting sintesis. Boleh diganti daging-dagingan yang lain
• Garam
• Minyak wijen, bila suka
• Merica bubuk

Cara membuat kimbab :

1. Ambil nasi panas secukupnya, tambahkan garam, merica bubuk dan minyak wijen (bila suka). Aduk hingga rata.

2. Letakkan selembar kim/nori diatas sushi roll. Bila tidak ada sushi roll, bisa menggunakan kertas pembungkus nasi (karena aku nggak punya keduanya, jadi aku pakai plastik saja ). Letakkan nasi diatas kim, jangan sampai penuh agar nasi tidak berhamburan saat digulung.

3. Letakkan telur dadar, wortel, timun, crab stick diatas nasi. Susun memanjang.

4. Gulung secara perlahan-lahan dan sambil ditekan, agar hasilnya rapi

Letakkan nasi di ujung kim, agar dapat melekat dengan rapi

Begini nih hasil gulunganku. Lumayan lah, untuk pemula. Kurang rapi karena tidak menggunakan sushi roll

5. Potong-potong kimbab, jangan terlalu tebal.

Subhanallah… Inilah kimbab pertamaku Untunglah susunannya lumayan cantik, hehe…

Lalu rasanya bagaimana?? Hmm… Ya enaklah… *muji diri sendiri*

*****

Gampang kan cara bikinnya…?

Untuk pilihan isi, bisa ditambahkan jenis sayuran kesukaan, misalnya bayam. Keju parut juga dapat memberi cita rasa yang unik.

Selamat mencoba!!

Sumber inspirasi dari sini.

Maklum banget, kualitas gambar yang kurang bagus adalah hasil jepretan hape jadulku

About these ads

Posted by kakaakin on November 7, 2010

http://try2bcoolnsmart.wordpress.com/2010/11/07/belajar-membuat-kimbab/